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有害植物による食中毒の防止
有毒植物による食中毒の防止
例年、有毒な植物を野菜や山菜と誤って採って食べたり、有毒な植物が混じった野菜や山菜を買ったり、譲ってもらったりして食べたことによる食中毒が発生しています。
このような食中毒が起きるのを防ぐには、野菜や山菜を出荷する生産者や消費者の皆さんが有毒植物を見分ける力を養うことも必要となります。
野菜や山菜とそれに似た有毒植物の特徴をまとめた農林水産省のホームページを参考ください。
知らない野草、山菜は採らない、食べない（農林水産省）＜外部リンク＞
