ノロウイルス食中毒注意報発令中です！

ノロウイルスの食中毒に気をつけよう！！

　岡山県では，最近の感染性胃腸炎患者の発生状況から，ノロウイルスによる食中毒発生の危険性が高まっているとして，1２月１８日にノロウイルスによる食中毒注意報を発令しました。

　ノロウイルスは感染力が非常に強いため要注意です。

　予防には，「ウイルスを持ち込まない，つけない，やっつける，ひろげない」の4原則が重要です。

(1)　ウイルスを持ち込まない

　ノロウイルス食中毒予防で第一に重要なことは，ウイルスを持ち込まないことです。下痢やおう吐等の症状がある時は，体の中にウイルスが潜んでいることがありますので，特に，調理する方は，食品を直接取り扱う作業に従事しないようにしましょう。

　普段から，感染しないように手洗いや健康管理に気をつけましょう。

(2)　ウイルスをつけない

　ウイルスを食品や調理器具等につけないことも大切です。

　調理前，食事前，トイレ後は，石けんを泡立ててしっかりと手を洗いましょう。

　30秒間の手洗いを2回繰り返す「2度手洗い」が効果的です。

　加熱後の食品やそのまま食べる食品に直接触れる時は，使い捨て手袋を着用したり，トングや箸などの調理器具を用いたりしましょう。

(3)　ウイルスをやっつける

　ノロウイルスもほかの食中毒菌と同じように，加熱をすることで死滅します。

　ウイルスをやっつけるためにも，食品の中心部まで十分に加熱して食べましょう。

　　（目安は，中心温度が85～90℃で90秒間以上）

　また，調理器具等は洗剤で十分に洗浄してから，次亜塩素酸ナトリウムまたは熱湯で消毒しましょう。

(4)　ウイルスをひろげない

　ノロウイルスは急なおう吐の症状があります。もし，感染者がおう吐をしてしまった場合は，使い捨て手袋，マスクにエプロンを着用し，感染しないように処理しましょう。

　ノロウイルスは，次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が効果的です。

　◆◇◆　アルコール消毒だけでは効果が低いので注意してください！　◆◇◆

R７ノロウイルス食中毒予防啓発チラシ [PDFファイル／1.05MB]

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