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平成28年度かさおかブランド(食品部門)認定

印刷用ページを表示する更新日:2017年7月12日更新 <外部リンク>

平成28年度かさおかブランド(食品部門)認定一覧

桜鯛の浜焼

桜鯛の浜焼
 真鍋、白石、、六島等の笠岡諸島沖の定置網で早朝に捕られた天然の真鯛のみを使用し、内臓を取り除き、食塩水を注入して味付けし、稲わらで包み高圧のボイラー窯で蒸し上げています。4月の初旬から5月中旬ごろまでの短い旬の間だけ、すべて受注生産のみで作っています。贈答用やお祝い等に人気です。

【お問合せ先】
(株)笠岡魚市場 Tel:0865-63-1140
      
【住所】
〒714-0081
岡山県笠岡市笠岡2369-36

【アクセス】
・JR笠岡駅より美の浜線「総合卸売市場前」下車 徒歩3分

もち麦を使った麺

美人うどん
 もち麦は大麦の一種で、古来より瀬戸内海地域を中心に広く栽培されていました。食物繊維が非常に多く白米の25倍も含まれており、近年は機能性食品として非常に注目されている雑穀を使用。「体にやさしい雑穀を、ご飯だけでなく麺でも摂り入れられたら」という想いから、笠岡産のもち麦を使用した麺作りを始め、配合や製造工程を試行錯誤の末、もち麦独特なもちもち食感と香りを生かした今までになかった新しい麺が完成しました。

【お問合わせ先】
小山製麺 Tel:0865-62-2928 

【住所】
〒714-0012
岡山県笠岡市小平井892

【アクセス】
・JR笠岡駅より尾坂上「小平井」下車 徒歩10分